A especificidade do olhar sociológico. A emergência do Pensamento Sociológico. Alguns conceitos básicos da Sociologia: Ordem social, sociabilidade, processo civilizatòrio, identidade, representaçao, interaçao simbòlica, relativizaçao, distinçao, desigualdade, o que è uma questao social, desenvolvimento social.
Sociologia aplicada à Alimentação e Nutrição. A dimensão social da Alimentação: hábitos, tradições e imposições. O impacto sobre a alimentação dos processos sociais: Industrialização, Modernidade e Mundialização.
A discussão sociológica sobre a Alimentação e a Fome no Brasil.A nossa bilbiografai básica será:
BOLTANSKI, Luc. As Clsses sociais e o Corpo. Ed. Graal, 4a. Edição.
CASTRO, Josué de. Geografia da Fome: a fome no Brasil. Ed. Civilização Brasileira, 2005 (5ª ed).
ELIAS, Norbert. O processo civilizador. Vol. 1. Rio de Janeiro, ed. Jorge Zahar.
Outros textos serão incluidos ao longo do curso.